今日の一品…『白菜と豚肉の蒸し鍋』

日本産の白菜と美味しい豆腐が手に入ったので、今宵は具材の旨味を引き出そうと『白菜と豚肉の蒸し鍋』を作ってみました。

『白菜と豚肉の蒸し鍋』の詳細については割愛しますが、白菜の水分だけで蒸し煮しているので本当に白菜の旨味が活きてきます。
ゆえに台湾の白菜ではなかなか出すことができない独特の甘みが具材全体に染みわたり、件の豆腐もより美味しく…。

にしても、最近鍋比率が高くなってきたなぁ…。ま、お手軽だし、相応に気温も下がってきたのでソレはソレで良いのかなと…。何たって栄養満点ですからね。（笑）